Lebih dari 30 tahun Pecenongan tetap mempertahankan citarasa martabak klasik. Mengutamakan keseimbangan serta hamonisasi rasa, tidak terlalu manis, namun tetap mampu mengundang senyuman dari gigitan pertama. Adonan klasik martabak Pecenongan 43 terkenal dengan teksturnya yang lembut dan berpori, dibuat dengan bahan-bahan berkualitas sehingga mampu bertahan lebih lama serta mempertahankan kelembutannya walau dihangatkan kembali.